全国のあおさの生産量の70%を三重県から産出します。
このあおさは、三重県の伊勢志摩の英虞湾で、私達が養殖したあおさ(ひとえぐさ)です。
あおさは、9月中旬から10月上旬にかけて南伊勢町で着床させたものを運び、英虞湾でじっくり養殖をし、1月から5月にかけて漁業組合に出荷します。
英虞湾のあおさは、潮の香りがふんわりして、最高です。お味噌汁に浮かべてご賞味下さい!
全国のあおさの生産量の70%を三重県から産出します。
このあおさは、三重県の伊勢志摩の英虞湾で、私達が養殖したあおさ(ひとえぐさ)です。
あおさは、9月中旬から10月上旬にかけて南伊勢町で着床させたものを運び、英虞湾でじっくり養殖をし、1月から5月にかけて漁業組合に出荷します。
英虞湾のあおさは、潮の香りがふんわりして、最高です。お味噌汁に浮かべてご賞味下さい!
2021年1月の伊勢志摩の英虞湾での、あおさの生育状況です。
あおさの養殖場の隣に、海の上に作業所を作ってあります
この機械に、海から上げてきたあおさを入れ洗濯機のように流しっぱなしの海水で洗います。海水洗浄のものは(全国的に有名なもも屋様やブンセン様などの)佃煮用になります。水で洗浄する場合、お味噌汁などに入れる乾物として使われます。
こちらは、洗ったあおさを脱水する脱水機です。
入札にむけて、漁協から作業注意点が書いてある紙が配布されます。この仕様に沿ってあおさのり養殖業者は作業をして出荷します。
こちらが水洗いで仕上げた乾燥あおさのりです。
このあおさの産地は本物の伊勢志摩の英虞湾。お客様に直送できる理由は、ここであおさを養殖しているからです。
一番の人気商品は、大王崎ヒカリモノ最旬セットです。
このセットは、貝類(2月~10月)・鮮魚・伊勢海老(10月~翌年4月)・干物・あおさ等、そのときの旬の一番美味しいものをセレクトしています。様々に召し上がっていただけるよう都度準備します。
内容はいろいろと変わります。定期送付も対応致します。どうぞご活用下さい。
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